逢う美（アウビ）CLUBのブログ

  

う～～ん。今回はあまりに美味しすぎて、写真を撮り忘れた・・・・・
写真なしのご報告ですが適当に想像してくださいｍ（__）ｍ

★材料（8人分）
小さめの玉の玉葱8個　ジャガイモ8個　フォンドボー（840ｇ缶）1缶

材料はこれだけです！

★作り方
玉葱：頭のとんがりとお尻の根っこを切って皮をむく
ジャガイモ：洗う（皮が付いたまま）
切らずにまるままダッチオーブンに入れる
フォンドボーを入れる
空いた缶に3分の2ほど水を入れて残っているフォンドボーを
流し込む。
ダッチオーブンを炭火の上へ・・・・・（もちろんコンロでも良いです）

30分ほど煮込む
水分が無くなってフォンドボーの香りが強くなったな～～と感じるところで火からおろす。
出来上がり！フォンドボーが少し焦げた感じがGood！

とても簡単でしょ！

玉葱はまだ形は残っていますが、中身までトロ～～～
ジャガイモはサツマイモをふかしたようにホクホク！
フォンドボーも玉葱の甘みがさらに深まって、ご飯にかけるともう最高～～～

この時は、パエリアパンで作った玉葱とウインナーのピラフの上に乗っけて食べました。
おいしかったよー
メインディッシュでは無く、添え物にどうぞ・・・・  

意外と簡単に出来るダッチ料理の定番ともいえるフライドチキン。特に大きい身のものは、ダッチで揚げるのが最適です。

★材料
手羽先、人数×２･３本　粗塩　スパイス（お好み）　お酒　小麦粉　お好みで乾燥バジルや、タイム、オレガノ、レモングラスなどなど乾燥ハーブどれか・・・
（最近ハーブ塩と言うのが売っています。これって結構重宝しますよね・・・）

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夏バテ気味の胃にやさしいダッチオーブンならではのメニューのご紹介。
★材料（4人分）
キャベツ1玉、ニューコンビーフ（大きいほう）1缶、バター、小麦粉200グラム、塩

★作り方
①キャベツの芯をくりぬく。
②くりぬいた穴にコンビーフを3分の2詰め込む
その上に、チューブ式のバターをむにゅむにゅ！。お好みでマヨネーズでも良いですよ・・・
③小麦粉にキャベツの芯のみじん切り、コンビーフ3分の1、塩適量をいれ、水適量で捏ね上げます。

④捏ね上げた小麦粉の生地を、キャベツの上にフタを被せるように伸ばして乗せます。
後はそのまま蒸し焼き！
たったこれだけですよ！
キャベツの甘みとコンビーフの味が溶け合って、最高～～～
上に乗せた生地は、クッキーのようになります。キャベツはケーキのように切り分けて召し上がれ！

キャベツに含まれるキャべジンは消化酵素の働きをします。芯にも沢山含まれていますので、芯は捨てずにエコクッキング！消化を助けてくれるので、他の重たい食事も食べやすくなりますよ・・・
コンビーフの缶に残った油分は小麦粉の生地で拭き取って、練りこみましょう。
缶は持ち帰って分別ごみへ！洗って出さなくてはならない地域でも、油分を拭き取っておけば、生活排水に油を流す量を少なく出来ますね。・・・・
環境にやさしい一工夫を忘れずに！  

お昼に急な来客があって、材料が２人分しか無かったので、急きょカレーライスからメニュー変更でカレーピラフに・・・
さて、材料は、３人分。
お米３合、レトルトカレー１個、塩、コショウ、ターメリック少々、カイエンペッパーお好み、ブイヨン２個、バター適量。以上・・・簡単でしょ！

作り方
水約500ＣＣにブイヨンを溶かします。
ダッチオーブンにバターを入れ、加熱し、溶け出したらお米を入れて透明になるまで炒めます。
お米が透明になったら、ブイヨンを溶かしたスープを注ぎ込みます。
これに、塩、コショウ、ターメリック、カイエンペッパーをお好みに合わせて加え、
その上から、レトルトカレーを注ぎ込みます。
蓋をして、弱火で約1５分。
最後火を消し際に約１５秒ほど強火にして、火を消します。
このまま２０分蒸らします。

お皿に盛り付けて出来上がり！
レトルトカレー１個で、３人分のカレーピラフができちゃう所が、お勧め？！
ダッチだから出来ちゃうんでしょうね・・・・・不思議！

ダッチオーブン持って無くても入会OK！
ダッチオーブンビギナーズクラブ。参加者募集中で～～す！  

ダッチオーブンレシピというよりも、今日は、私が作っているダッチオーブンビギナーズクラブのご紹介です～～～～。
バリバリダッチャーでなくてもいいんです。ダッチオーブンが好きだよ～～～という方たちの集まりなんですよ。BBSもありますんで、お気軽に参加してくださいね。
参加はこちらから・・・・Do.B'sCLUB（ドゥービーズクラブ）
Doはダッチオーブン（Dutch oven)B'sはビギナーズの省略ね！
和気藹々と自分のレシピのご自慢投稿ページですので、是非楽しんでくださいな・・・！